红白葡萄酒分别搭配红白肉
据介绍，上世纪90年代，国内葡萄酒市场才开始启动。
据意大利三大产区红酒中国代理啸峰介绍，其实葡萄酒并不等同于“红酒”。葡萄酒有红、白之分，红葡萄酒是用紫黑葡萄酿造的，白葡萄酒是用白葡萄或去了皮的紫黑葡萄酿造的。红葡萄酒的颜色来自紫黑色的葡萄皮，葡萄皮对酒的品质影响非常大。酿造白葡萄酒时葡萄是鲜榨再发酵的。白葡萄酒通常只能作为餐酒，应该在3~5年间用完。而红葡萄酒则含有细腻的单宁，好的年份、品质好的葡萄酒可以长期存放，最好的葡萄酒甚至可存放几十年。
在东方广场吉之岛红酒卖场，导购员罗中菊告诉记者，吃红肉建议买红酒，吃白肉比如海鲜建议买白酒。
葡萄酒的分类：
按颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒。
按酒液中的糖分含量可分干型、甜型。
按酿造工艺可分为静态酒、气泡酒、加度酒等。
葡萄酒健康饮用方法：
最适合的饮用量为男性每人每天300~400毫升，女性每人每天200~300毫升。喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，不要空腹喝酒。
饮用葡萄酒的建议：
如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧，可以用一点芝士来配酒。喝酒前，可以补充维生素C、B族维生素，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃黏膜。葡萄酒应该慢慢品尝才能体会到佳酿的美妙，慢饮细品。
售价过低的洋葡萄酒要小心购买
尹啸峰表示，葡萄酒进口关税很高，那些售价30、40元的进口葡萄酒，肯定是罐装回到国内分装的，所以对于售价过低的洋葡萄酒，反而要小心购买。
此外，10元以下的葡萄酒绝对不是百分百原汁。一些葡萄酒是加入色素的，按规定加色素应该在商标上注明，没有注明就是欺骗消费者。
如何鉴定是否用了色素？兴华商场富隆专柜杜婉婷教了消费者一招：拿一张白色的餐巾纸，把红酒往上倒，纸上的红色不均匀分布，或者有沉淀，那就是色素。
